Marmer Paund Cake (Fatmah Bahalwan)

Sebenarnya cake ini di buat sejak hari selasa yang lalu tapi berhubung sibuk kerja sama ngurusin anak dan suami, akhirnya weekend baru bisa dech isi blog ini. Oh ya teman2 doain ya mudah2n aja aku konsisten ya isi blog dan buat cake ini. Hehehe niatnya sich buat keluarga tapi khan gak ada salahnya donk dari hobi bisa menghasilkan uang. Hehehe hitung2 aku mau balikin modal dari alat2 cake yang udah aku beli dl waktu sebelum nikah (dasar yaa Bunda Fikri gak mau rugi) Hehehe... Sebeneranya sich sudah mulai semangat masak2 di dapur dan cake karena alat2 ya lumayanlah cukup. Niatnya mau nambah tapi kata si ayah "jangan dulu bun, ditekunin dl dengan bahan yang ada, ntar kalo udah laris bollehh beli lagi". OK dech yaaahhh.

Banyak cerita ampe lupa sama inti masalahnya yang hari selasa kemarin perut lapar, bahan2 kue ada semua akhirnya malam setelah Fikri bobo, akunya ke dapur. Sementara si aayah seperti biasa sibuk berkutat dengan bacaannya diinternet. Bahan2 ini ak dapat dari blognya NCC. Izin copas ya Mbah Fatmah.

Bahan: 150 gr   mentega 100 gr   gula pasir 3 btr      telur utuh 1 btr      kuning telur 150 gr   tepung terigu 1 sdt     baking powder 1 sdt     coklat bubuk Cara membuatnya: Campur tepung terigu dan baking powder, sisihkan. Kocok mentega hingga lembut, masukkan gula pasir perlahan sambil terus dikocok sampai mengembang pucat. Masukkan telur satu persatu, sambil tetap dikocok. Kecilkan kecepatan mikser, tuang terigu yang sudah dicampur dengan baking powder, aduk rata. Sisihkan 2 sdm adonan, beri coklat bubuk, aduk rata. Tuang sisa adonan putih kedalam Loyang loaf 22x10cm, beri adonan coklat secara acak, kacau dengan sumpit hingga membentuk motif marmer. Panggang dalam oven dengan suhu 180’C, selama lk. 40 menit atau hingga matang.
Kuenya enaaakkk, bawa ke kantor ya pasti habis. Koreksi aku sich, kayaknya aku mau kurangin jumlah tepungnya karena agak padat danakan menambahkan susu bubuk serta tambah gula sedikit. Buat teman2 cake ini enak, gampang buatnya bisa buat teman minum teh disore hari atau bekal sarapan buat anak dan suami. Hmmmm coabain dech...

Banana Cake

Diambil dari resep Mbak Ricke "Bunda Nadhifa" tapi ada beberapa resep yang aku skip menyesuaikan dengan bahan yang ada di dapurku. Izin copas ya mbak

Bahan:
- 200 gram margarin
- 160 gram gula pasir halus
- 100 gram pisang ambon tua, haluskan
- 4 butir telur
- 225 gram tepung terigu protein sedang
- 15 gram susu bubuk
- 1 sdt baking powder
- 75 gram gula aren bubuk, larutkan dg 50 ml air hangat. Dinginkan (saya gak pake)
- Kismis secukupnya, potong-potong (gak pake)
- Chocolate filling untuk olesan (gak pake)
- Whipped Cream sebagai bahan olesan)
- Keju sebagai garnish


Cara membuat:
- Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut dan gula larut. Masukkan pisang ambon. Kocok rata.    Kocok rata.
- Masukkan telur satu persatu bergantian dg sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
- Masukkan sisa tepung terigu, baking powder, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Aduk rata.
- Tuang ke loyang persegi ukuran 22x22x4 cm yang telah dioles margarin dan dialasi kertas roti.
- Oven 45 menit dg suhu sekitar 180 deg Celcius sampai matang kecoklatan.
- Setelah dingin, olesi permukaannya dg WC harusnya pake ganache aja, karena kalo pake WC kurang mantep.



Kalo aku td buatnya pake cara Sponge Cake dimana telur dan gula dulu dikocok sampe kental baru tepung2n dan mentega tapi kalo rasa tetap sama2 enak kok.

BOLU GULUNG TAPE SINGKONG

By; Fatmah Bahalwan.

Bahan A:
4 btr    kuning telur
2 btr    telur utuh
1 sdt    cake emulsifier
100 gr   gula pasir
1 sdt    garam halus
3 tetes  pewarna pink

Bahan B:
100 gr   tepung terigu protein sedang

Bahan C:
100 gr   tape singkong, haluskan
75 ml    santan

Bahan D:
50 gr    butter cream

Cara membuatnya:

1. Kocok bahan A hingga kental, masukkan bahan B aduk rata, tuangi bahan C, aduk balik hingga rata.
2. Tuang adonan kedalam loyang 26x26x4cm yg telah dipoles mentega dan dialas kertas roti. Oven hingga matang, lk. Suhu 200’C selama 30 menit.
3. Angkat, dinginkan. Balik diatas kertas roti. Poles rata dengan Bahan D, gulung segera. Kencangkan

BOLU KUKUS KETAN HITAM

By; Fatmah Bahalwan


Resep ini enak banget lho rasanya, aku udah pernah nyoba dan rasanya nikmat banget. resep ini aku coba untuk dagangan pertamaku dan alhamdulillah pasar menerima cake kukus ini. Tapi berhubung di kota ku untuk mencari tepung ketan hitam sangat sulit. Jadinya cake ini belum banyak yang menjual. Insya Allah, resep ini akan aku gunakan lagi untuk bisnis tentunya dengan versiku yang aku ubah sedikit agar taste nya berbeda.

Bahan :
6 btr          Telur
200 gr        Gula Pasir
1 sdt          Cake Emulsifier
350 gr        Tepung Ketan
¼ sdt         Garam
150 ml        Minyak sayur
200 ml        Santan

Cara membuat :

1. Kocok telur, gula, garam, dan cake emulsifier hingga kental dan putih.
2. Masukkan tepung ketan hitam, aduk rata. Tuang minyak dan santan, aduk rata.
3. Masukkan adonan kedalam 2 buah loyang loaf ukuran 10x22x8cm yang telah dipoles mentega dan ditabur tepung tipis-tipis, hingga ¾ tinggi cetakan, kukus selama 40 menit atau hingga matang. Angkat.

BROWNIES KUKUS KEJU RADIN CAKE

by. Nia Radin Cake

Bahan A :

2 btr kuning telur
2 btr telur utuh
100 gr gula pasir
1/2 sdt vanilla extract
1/2 sdm emulsifier
1/2 sdt garam

Bahan B : (aduk rata)

75 gr tepung terigu protein sedang
25 gr susu bubuk
20 gr maizena
1/2 sdt baking powder

Bahan C : (lelehkan butter, campur dengan minyak sayur, aduk rata)

25 gr butter
85 ml minyak saayur

Bahan D :

50 gr keju cheddar, potong kotak kecil

Loyang ukuran 30 x 10 x 4 cm, olesi minyak/mentega, atau pake kertas roti (aku cuma mengoles bagian dasarnya aja dengan margarine dan ditaburi tepung tipis, pinggirloyang dibiarkan saja)

Cara membuat :

1. Panaskan kukusan.
2. Kocok bahan A (kecuali garam) hingga benar-benar kental dan berjejak. Masukkan garam, kocok lagi sebentar hingga rata.
3. Ayak bahan B ke bahan A.
4. Taburkan bahan D, aduk rata.
5. Tuang bahan C keadonan, aduk balik hingga benar-benar rata.
6. Tuang ke dalam loyang, lalu masukkan ke kukusan yang telah berasap.
7. Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama lk. 40 - 45 menit.
8. Setelah matang, dinginkan. Olesi dengan mentega/buttercream dan parutkan keju diatasnya.
9. Sajikan.