Lontong Sayur

Bahan :

5 buah lontong (siap pakai)

BAHAN SAYUR :

200 gram labu siam, dipotong sebesar korek api

150 gram nangka muda, dipotong kecil-kecil

2 lembar daun salam

2 batang serai, dimemarkan

2 cm lengkuas, dimemarkan

2 sendok makan minyak goreng

5 buah tahu goreng siap pakai

1250 ml santan

2 sdm minyak goreng untuk menumis

BUMBU HALUS :

4 buah cabai merah

6 buah bawang merah

2 siung bawang putih

3 butir kemiri, sangrai

garam secukupnya

Pelengkap :

Telur balado

Krupuk kanji

Bawang goreng

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.

2. Tambahkan labu siam dan nangka muda, aduk sampai layu.

3. Tuangkan santan kemudian masak sambil sesekali diaduk diaduk sampai bumbu meresap dan sayur matang. Masukkan tahu goreng, aduk perlahan dan biarkan tahu terendam kuah sayur, masak sekitar 5 menit. Angkat.

4. Potong-potong lontong sesuai selera lalu siram dengan sayur labu siam dan taruh 1 potong tahu, 1 buah telur balado, krupuk lalu taburi dengan bawang goreng. Sajikan panas-panas.

Omelet Bakso Jamur

Bahan :

100 gr jamur kancing kaleng, iris tipis

3 butir telur ayam/bebek

3 buah bakso sapi, iris tipis

½ buah bawang bombay, iris tipis

1 sdt merica bubuk

garam secukupnya

2 sdm minyak goreng

Cara membuat :

1. Campurkan jamur, telur, bawang bombay, bakso, merica dan garam, aduk hingga rata.

2. Panaskan minyak goreng, masukkan campuran telur, tutup atas wajan dengan tutup panci.

3. Masak dengan api kecil hingga matang tanpa perlu dibalik, angkat.

4. Sajikan dengan saos tomat dan sambal botolan.

Omelet Sayuran

Bahan :

5 butir telur, dikocok lepas

50 gr jamur kancing, iris tipis

50 gr wortel parut

50 gr buncis, iris ½ cm

1 batang daun bawang, iris tipis

1 sdt minyak goreng

garam secukupnya

merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Aduk telur, merica dan garam.

2. Masukkan jamur kancing, wortel parut, buncis dan daun bawang. Aduk rata.

3. Panaskan wajan anti lengket diameter 18 cm, tuang minyak goreng. Masukkan adonan telur, masak dengan api kecil dan tutup wajan dengan tutup panci. Biarkan sampai telur matang. Balik telur jika diperlukan.

3. Potong-potong omelete sesuai selera. Sajikan dengan saus sambal.

Martabak Mini

Bahan :

15 lembar kulit lumpia, siap pakai

minyak untuk menggoreng

Adonan Isi :

2 sdm minyak

1 sdm margarin

350 gr daging has dalam giling

1 sdt bawang putih parut

150 gr bawang bombay, cincang halus

4 batang dun bawang, iris melintang halus

1 sdt merica bubuk

1½ sdt garam

5 butir telur ayam

Cara Membuat :

1. Adonan Isi : panaskan minyak dan margarin hingga margarin meleleh. Kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu, lalu masukkan daging sapi cincang hingga berubah warna. Tambahkan daun bawang, garam dan merica bubuk. Aduk-aduk dan hingga semua bahan masak dan kering. Angkat dan biarkan dingin.

2. Kocok telur hingga berbuih dan kemudian masukkan tumisan daging yang telah didinginkan, aduk rata.

3. Bentangkan selembar kulit lumpia, taruh 1 - 1½ sdm adonan isi ditengah-tangah. Lipat bujur sangkar seperti amplop. Rekatkan sisi-sisinya dengan air.

4. Panaskan minyak untuk menggoreng, masukkan martabak tadi, goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Sajikan bersama saus cuka atau saus petis atau saus tauco.

Sandwich Isi Buah

By; Mira

Bahan:

1 buah tiger bread/French bread, iris melintang 1 cm

150 ml cream cheese

100 g nanas kalengan, potong kecil

2 sdm mayones botolan

1 kaleng jeruk Mandarin, tiriskan

6 lembar daun selada

Cara membuat:

Panggang sebentar irisan roti dalam oven panas. Angkat.

Olesi salah satu sisinya dengan cream cheese.

Aduk nanas dengan mayones hingga rata.

Taruh selembar daun selada pada selembar roti beroles cream cheese, beri jeruk Mandarin. Kerjakan bertumpuk setebal sesuai selera.

Sajikan.

Tea Sandwich

By; Mira

Bahan:

4 lembar brown bread

4 lembar roti tawar/white bread

2 lembar corned beef

100 g keju Cheddar parut

2 sdm mayones botolan

Olesan, aduk rata:

50 ml mayones botolan

100 ml cream cheese

1 sdt air jeruk lemon

Cara membuat:

Olesi tiap lembar roti dengan bahan Olesan. Sisihkan.

Aduk keju Cheddar dengan mayones hingga rata.

Isi brown bread dengan caorned beef hingga mendapat 2 tangkup roti berisi corned beef. Potong masing-masing menjadi 4 bagian.

Isi roti tawar dengan adonan keju hingga mendapat 2 tangkup rato berisi keju. Potong masing-masing menjadi 4 bagian.

Sajikan.

Sandwich Berlapis 3

By; Mira

Sandwich loaf yang mirip cake ini cocok buat suguhan arisan atau jamuan teh. Mudah dibuat dan isi lapisan bisa disesuaikan dengan selera. Simpan dalam wadah tertutup selama beberapa saat dalam kulkas agar mudah diiris.

Bahan:

1 buah roti tawar loaf segi empat

Isi:

500 ml mayones botolan

200 g daun bayam, rebus, peras, cincang halus

200 g wortel, serut halus, rebus, peras

1 butir telur ayam, rebus, kupas, cincang halus

Olesan Atas:

2 kuning telur ayam rebus, saring hingga menjadi butiran halus

100 ml mayones botolan

Cara membuat:

Buang pinggiran roti yang keras. Iris membujur menjadi 4 bagian.

Isi: Bagi mayones menjadi 4 bagian. Campur masing-masing dengan bayam, telur dan wortel. Sisihkan.

Olesi 3 lembar roti masing-masing dengan adonan telur, wortel dan bayam.

Tumpuk menjadi satu. Tutup dengan selembar roti.

Olesi permukaannya dengan mayones. Taburi kuning telur halus.

Taruh dalam wadah. Simpan dalam lemari es hingga isi agak keras.

Hias sesuai selera. Potong-potong, sajikan.

Untuk 8 potong